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道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
百味源道口烧鸡始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
百味源特色名吃项目系列
1：久久鸭脖培训 2：不老鸡培训 3：不老鸭培训 4：道口烧鸡培训 5：卤肉培训 6：北京烤鸭培训 7：烧鸡培训 8：五香卤鸭头培训 9：干锅鸭头培训 10：地锅鸡培训 11：地锅鱼培训 12：碳锅鱼培训 13：碳锅鸡培训 14：片片鱼火锅培训 15：红焖羊肉培训 16：骨里香烧鸡培训
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